2004年からそば好きの仲間が妙高山麓に集まってそばを作っています。時々、東京でそば打ち会を開いてワイワイガヤガヤやってます。 連絡先:yodak1jp@yahoo.co.jp


by sobabatake

鯉こくでソバ会を楽しみました。

冬の最中に「なごり雪」のような降雪のあった昨日(2.24土)、坪山の農家の方に誘われて、ソバ会に参加してきました。

冬前に野池からあげておいた6匹の黒鯉を庭先でさばき、アライと鯉こくに。
家の中で料理するとまずくなるということで、手がかじかむ屋外で、脂でスグに切れなくなる包丁を研ぎながらの作業となりました。

ご承知のとおり廃鶏を潰して、たくさんの野菜と一緒にダシを取った温かいソバ汁に、車庫の中の大きなマキ釜で茹でた打ち立てのソバ。まさに田舎らしいソバでした。

田植えの時期に水不足になるのではないか。といつもなら2mを超える積雪のある棚田を見ながら心配の声が聞かれました。
 現地リポーター HIROd0039838_11362464.jpg
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by sobabatake | 2007-02-25 11:38 | 妙高市の地域情報