ソバもやしのお味は?
2005年 08月 29日
台風一過の東京を朝早くスタートしての坪山での「カボチャ」と「草」取りお疲れ様でした。
収穫されたカボチャはすぐに食べるのではなく「キュアリング」といい28℃位の高温の直射日光の当たらない風通しの良いところに1週間くらい置き熟成させ、その後7℃~15℃位の涼しい所で保存するとおいしくなるそうです。本八さんの話だと「昔から下屋の暑いところに一旦置いた」とのことです。
もう一つのお楽しみだった「ソバもやし」のお味はいかがでしたか。「間引き」を口実にかなりたくさん採っていた方もいましたね。
サツマイモの芋を大きくするための「ツル返し」も行われ、次の収穫が期待されます。現地での「焼き芋づくり」も楽しみですね。
現地リポーター HIRO
収穫されたカボチャはすぐに食べるのではなく「キュアリング」といい28℃位の高温の直射日光の当たらない風通しの良いところに1週間くらい置き熟成させ、その後7℃~15℃位の涼しい所で保存するとおいしくなるそうです。本八さんの話だと「昔から下屋の暑いところに一旦置いた」とのことです。
もう一つのお楽しみだった「ソバもやし」のお味はいかがでしたか。「間引き」を口実にかなりたくさん採っていた方もいましたね。
サツマイモの芋を大きくするための「ツル返し」も行われ、次の収穫が期待されます。現地での「焼き芋づくり」も楽しみですね。
現地リポーター HIRO
by sobabatake
| 2005-08-29 05:36
| 畑の様子